О курсе
Программа курса соединяет:
-
вековые традиции узбекского кондитерского ремесла;
-
современные европейские техники;
-
работу с натуральными ингредиентами и авторский декор.
Кому подойдёт
Курс идеально подойдёт тем, кто:
-
мечтает научиться готовить сладости с нуля или улучшить свои навыки;
-
хочет соединить национальные рецепты с современными трендами;
-
планирует открыть собственное кондитерское дело или работать в кафе, ресторане;
-
стремится освоить декор и эстетическую подачу десертов — так, чтобы это хотелось сфотографировать и съесть.
Чему вы научитесь
-
Готовить узбекские и современные десерты с нуля: чак-чак, пахлава, муссовые пирожные, тарталетки и др.
-
Работать с разными текстурами и ингредиентами: тестом, муссом, глазурью, карамелью, мастикой.
-
Осваивать современные технологии и инструменты: силиконовые формы, кулинарные паяльники, айсинг.
-
Планировать приготовление: от закупки ингредиентов до оптимизации времени и хранения.
-
Презентовать и продвигать свои десерты в социальных сетях: фотосъёмка, упаковка, сторителлинг.
Что вы получите
-
Базу и уверенность для дальнейшего развития в кулинарии
-
Сертификат об окончании курса
-
Сладкое портфолио из ваших работ
-
Готовность начать собственный мини-бизнес или устроиться в сферу общественного питания
-
